{"id":1534,"date":"2023-12-15T06:59:21","date_gmt":"2023-12-15T06:59:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.valbuena.es\/?p=1534"},"modified":"2023-12-16T08:02:40","modified_gmt":"2023-12-16T08:02:40","slug":"en-el-dia-de-la-gilda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.valbuena.es\/?p=1534","title":{"rendered":"EN EL D\u00cdA DE LA GILDA"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"690\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.valbuena.es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Gilda-1-690x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1535\" srcset=\"https:\/\/www.valbuena.es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Gilda-1-690x1024.jpg 690w, https:\/\/www.valbuena.es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Gilda-1-202x300.jpg 202w, https:\/\/www.valbuena.es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Gilda-1-768x1139.jpg 768w, https:\/\/www.valbuena.es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Gilda-1-1036x1536.jpg 1036w, https:\/\/www.valbuena.es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Gilda-1.jpg 1169w\" sizes=\"(max-width: 690px) 100vw, 690px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>\u201c\u00a1Una gilda, por favor!\u201d Nada tan simple. M\u00e1s simple que el mecanismo de la tiza. Y, sin embargo, como la rueda, redonda. Las gildas, Gilda y hasta las hermanas Gilda, las de los tebeos. \u00a1Vaya tres! \u00a1Vaya dos! Leovigilda y Hermenegilda\u2026 Pero para gildas, las gildas de aquel bar baracald\u00e9s, al pie de casa, que llamaban Jarr\u00f3n y que, a estas alturas, no s\u00e9 si seguir\u00e1 despachando o formar\u00e1 en alguna centuria de barras ca\u00eddas en combate. Por aquel entonces, gildas de por medio, le\u00eda yo tebeos. Leovigilda era c\u00e1ndida, chaparra y gordita. Hermenegilda, tiesa, larga y amojamada. \u00bfSe acuerdan? Ya no se leen tebeos\u2026 \u00bfQu\u00e9 leen ahora los que a vivir empiezan?<\/p>\n\n\n\n<p>Hoy se celebra el d\u00eda de la gilda en Guip\u00fazcoa; siempre en diciembre, aunque el d\u00eda exacto baile al son de las conveniencias. Que la gilda es donostiarra de nacimiento ya lo tendr\u00e1n ustedes o\u00eddo. Que si Casa Vall\u00e9s, que si Joaqu\u00edn Aramburu, que si ese cinco de enero de 1948 se estrenaba \u201cGilda\u201d en el Sal\u00f3n Miramar\u2026 Que si verde, que si picante, que si salada\u2026 Rita Hayworth en estado de gracia. Una historia mil veces contada que quiz\u00e1 no sea del todo cierta. Al parecer hay por ah\u00ed una foto de la legendaria banderilla datada seis a\u00f1os antes, en 1942, en otra cuna, el tambi\u00e9n donostiarra Bar Mart\u00ednez. Quiz\u00e1. \u00bfY por qu\u00e9 no vizca\u00edna? Bilbao presume de gildas. Pudiera ser.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo triste es que de aquellas maneras no queda sino el recuerdo. \u00bfSe acuerdan del \u201cTango de la Menegilda\u201d? Sus a\u00f1os tendr\u00e1n si se acuerdan de Nati Mistral. Aquella s\u00ed que era una mujer de bandera. De rompe y rasga, de ordeno y mando y hasta de mando en plaza. Si tuvieran la edad necesaria, les preguntar\u00eda por ella. Les preguntar\u00eda si Gilda o si Menegilda. Si Rita o si Nati. De todo aquello, un abismo brumoso. Y es que ahora vas a San Sebasti\u00e1n, a las barras donde huronean los turistas, y nada es lo que era. Barras emperifolladas donde un pavo, como si oficiara una ceremonia milenaria, te ofrece un plato como si fueras un mono de feria, como si de all\u00ed no pudieras salir sin zamparte una docena de pinchos. Los chinos lo cogen entre reverencias. Y los de Valencia lo cogen imitando a los chinos. Y hasta hay vascos que lo cogen imitando a los valencianos. J\u00f3venes los m\u00e1s&#8230; Desesperados, casi tanto, como las hermanas Gilda por encontrar marido. Desesperados por zamparse la barra entera de un solo mordisco. Sin tregua. Sin armisticio. Y me entra una pena tan grande y tan honda que me amarga la gilda\u2026<\/p>\n\n\n\n<p>La barra tiene sus leyes. O las ten\u00eda. Respetarlas en estos tiempos irreverentes tiene su m\u00e9rito. Quiz\u00e1 haya que huir de ciertas barras y de ciertas compa\u00f1\u00edas, quiz\u00e1 haya que buscar d\u00f3nde, porque sigue habiendo d\u00f3nde. Barras donde celebrar las tradiciones. Una barra, un pincho. Y otra, otra barra y otro pincho. En calma. En soledad o en cuadrilla. Si somos cuatro, cuatro rondas. Si somos tres, tres rondas. \u00a1Ay de aquellas rondas! \u00a1Ay de aquellas canciones! Barras de tradici\u00f3n banderillera, que es como decir barras de un tiempo ido. Sacrosantos encurtidos de aqu\u00ed y de all\u00e1, socorridos encurtidos de las m\u00e1s humildes barras de Espa\u00f1a entera&#8230; Tan baratos, tan f\u00e1ciles de servir y de conservar\u2026, tan lustrosos y tan sabrosos. Y s\u00ed, probablemente, ninguna banderilla como la gilda, y m\u00e1s a\u00fan si la manzanilla es de primera, la piparra de Ibarra y la anchoa del Cant\u00e1brico, pero en mi memoria aquel bote enorme al final de la barra de todas las barras pobres de Espa\u00f1a. Hacen bien los guipuzcoanos en celebrar su d\u00eda, el d\u00eda de la gilda, aunque yo, ante San Hermenegildo, rey de la B\u00e9tica, mares de olivos, juro que, como aquellas del Bar Jarr\u00f3n, ningunas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Socorridos encurtidos de las barras humildes&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1536,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":""},"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.valbuena.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1534"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.valbuena.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.valbuena.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.valbuena.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.valbuena.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1534"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.valbuena.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1534\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1542,"href":"https:\/\/www.valbuena.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1534\/revisions\/1542"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.valbuena.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.valbuena.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.valbuena.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.valbuena.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}